Corso HACCP: Analisi dei Rischi e Controllo dei Punti Critici

Il corso HACCP si focalizza sull'importanza dell'analisi dei rischi e il controllo dei punti critici per garantire la sicurezza alimentare. Gli partecipanti impareranno i principi base del sistema HACCP, l'identificazione dei potenziali rischi nel processo di produzione alimentare, e come implementare misure preventive efficaci. Il corso fornisce anche indicazioni su come monitorare e registrare i dati relativi alla sicurezza alimentare, nonché su come gestire eventuali situazioni di emergenza. I partecipanti acquisiranno competenze pratiche che potranno applicare direttamente sul campo per assicurarsi che gli alimenti prodotti siano conformi agli standard di qualità e sicurezza richiesti dalla normativa vigente.